ανακατεύουμε τα μανιτάρια

Μπορείτε να πάρετε στομάχια κοτόπουλου σε σούπερ μάρκετ ή καταστήματα ημικρανίας. Γενικά πωλείται στις αγορές καθαρό και συσκευασμένο, αλλά είναι απαραίτητο να το πλύνετε καλά πριν το μαγειρέψετε. Μικρές πέτρες ή μεμβράνη στομάχου μπορεί να παραμείνουν στο εσωτερικό, αν και σπάνια, και πρέπει να πλυθούν και να καθιζάνουν.
Πάμε τώρα στη συνταγή 🙂 Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να σκεπάσει το κοτόπουλο που πλύναμε και καθαρίσαμε, το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου μισή ώρα. Όσο ψήνεται το στομάχι, πλένουμε και μοιράζουμε καλά τα μανιτάρια και μετά τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά. Ψήνουμε μέχρι να βγει το νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι στο σημείο του ψησίματος και συνεχίζουμε το ψήσιμο. Πλένουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε κατά μήκος. Αφού ξεφλουδίσουμε την ντομάτα μας, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και την αφαιρούμε από τη μία πλευρά. Αφού ψηθεί ο πατσάς και τα μανιτάρια, βάζουμε ένα φαρδύ τηγάνι στη φωτιά και βάζουμε το λάδι, το κρεμμύδι που κόψαμε, μετά την πιπεριά, μετά τον πατσά και το μανιτάρι και το τσιγαρίζουμε καλά. Είναι χρήσιμο να προσθέσετε μανιτάρια και λαχανίδες αφού ψηθούν ελαφρά το κρεμμύδι και η πιπεριά. Αφού ψηθούν τα υλικά μας, προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλάτι και το σκόρδο, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Ελέγχουμε ότι αφού ζυμωθούν ελαφρά οι ντομάτες, αν το φαγητό μας ψηθεί, είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή Stony Mushroom Stir Fry με φωτογραφία