αυγοφάγους

1. Πρώτα από όλα, κόβουμε τα άκρα (τηγανητά) μέρη του φρυγανισμένου ψωμιού και τοποθετούμε το τυρί τσένταρ και αν θέλουμε τα λουκάνικα ανάμεσα στο μαλακό μέρος. (Προτιμώ να τηγανίζω ελαφρά τα λουκάνικα.)
2. Έτσι θα έχουμε δύο φρυγανιές και θα κόψουμε τις δύο φρυγανιές διαγώνια (δύο τρίγωνα). Από την άλλη χτυπάμε το μείγμα στο οποίο προσθέτουμε αυγό, γάλα, μαύρο πιπέρι και αλάτι και το ομογενοποιούμε.
3. Όταν βεβαιωθούμε ότι οι φρυγανιές που κόψαμε δεν πρόκειται να ανοίξουν πιέζοντας ελαφρά με τα χέρια μας, αλείφουμε το χτυπημένο αυγό μπροστά και πίσω και τις τοποθετούμε στο ταψί που λιώσαμε το βούτυρο.
4. Αν η σόμπα είναι σε μέτρια φωτιά, θα ροδίσει όμορφα. Όταν βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί το κάτω μέρος, αναποδογυρίζουμε τις φρυγανιές, ψήνουμε και τις άλλες πλευρές και τις σερβίρουμε ζεστές.

συνταγή γαλλικού τοστ με φωτογραφία