Η ιστορία του Supangle (Soupe Anglaise = αγγλική σούπα)

🙂 ΙΣΤΟΡΙΑ 🙂

“Soupe Anglaise” = σημαίνει “αγγλική σούπα”. Το χρησιμοποιούμε για επιδόρπιο. Οι Γάλλοι λένε πάντα ότι οι Βρετανοί έχουν πολύ άσχημη γεύση και το ονόμασαν αυτό το γλυκό, που είναι αγγλικό γλυκό, για να το κοροϊδέψουν. Αν λοιπόν κάποιος Άγγλος προσπάθησε να φτιάξει σούπα, δεν τα κατάφερνε, κατά λάθος του έδωσαν αυτό το όνομα γιατί φτιάχνει επιδόρπιο. : ΓΕΙΑ

Ας πάμε στον λογαριασμό.

1. Όλες οι συνταγές supangle χρησιμοποιούν βούτυρο ή μαργαρίνη, εγώ χρησιμοποίησα κρέμα. Επειδή υπάρχει πιθανότητα να μυρίζει βούτυρο ή άλλα λάδια, είπα ότι το γάλα είναι γλυκό, η κρέμα είναι καλύτερη, δίνει περισσότερη γεύση, είχα δίκιο.
2. Αρχικά φτιάχνουμε το κέικ και το βάζουμε στο φούρνο. Σε μια κλασική συνταγή για παντεσπάνι χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη.
3. Προσθέτουμε τα ξερά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, βανίλια) κοσκινίζοντάς τα. Το ανακατεύουμε σιγά σιγά χωρίς να χάσει τον αέρα του και χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό.
4. Το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο. Βγαίνει ένα μικρό καλούπι (είναι στο μέγεθος των τεσσάρων μου φορμών και 2 φορμών για μάφινς με ροζ σχέδιο, επισυνάπτω τις φωτογραφίες τους).
5. Μετά το κέικ αρχίσαμε να φτιάχνουμε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο βάζουμε 5 ποτήρια γάλα. (η γλάστρα με βαρύ πάτο κρατά και τον πιο δυνατό πάτο)
6. Προσθέτουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, τη σάλτσα σοκολάτας, την πουτίγκα φουντουκιού σοκολάτας, το κακάο, 1 κρόκο αυγού και μισό πακέτο κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
7. Παίρνουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, βάζουμε τον πάτο στη φωτιά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
8. Προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε ανακατεύοντας.
9. Μετά το μαγείρεμα, ανακατεύουμε και κρυώνουμε.
10. Πρέπει να ανακατεύεται μέχρι να κρυώσει και μετά να χύνεται σε ποτήρια. Διαφορετικά, το πρόσωπό σας θα μετατραπεί σε ένα σκληρό κέλυφος.
11. Βάζουμε τα μουλιασμένα κέικ κάτω από τα ποτήρια χωρίς να βάλουμε την αγγελόσουπα ή αν θέλουμε να έχουμε ένα κέικ στη μέση μπορούμε να προσθέσουμε το ζαχαρωτό κέικ από πάνω μετά την πρώτη αγγελόσουπα.
12. Από πάνω έφτιαξα σαντιγί και για γεύση και για διακόσμηση. Είναι υπέροχο, δοκιμάστε το, είναι νόστιμο σαν κρέμα.
13. Παρασκευάζεται με πολύ απλό τρόπο, ξέρετε, χτυπάμε τη σαντιγί άχνη με το γάλα, όταν στερεοποιηθεί, προσθέτουμε την κρέμα και την χτυπάμε μέχρι να αφρίσει και τέλος.

Η ιστορία της συνταγής Supangle (αγγλική σούπα) με φωτογραφία