κέικ γάλακτος πουλιού

1. Ανακατεύουμε λίγη ζάχαρη με το αυγό. Προσθέστε το μέλι και το γάλα.
2. Βάζουμε ξίδι στη μαγειρική σόδα και το αφήνουμε να βγάλει φουσκάλες και το προσθέτουμε.
3. Ας το ανακατέψουμε και ας το βάλουμε στο μάτι της κουζίνας. Το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
4. Το βγάζουμε από την εστία και περιμένουμε να κρυώσει.
5. Όταν κρυώσει ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ας φτιάξουμε έξι μαρέγκες. Το ανοίγουμε σε σχήμα στρογγυλό ή τετράγωνο και το ψήνουμε βάζοντάς το σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί.
6. Δεν χρειάζεται να λαδώσετε ξανά όσο μαγειρεύετε το δεύτερο, απλά αλευρώστε το ελαφρά. Μαγειρεύεται αμέσως, δείτε το. Ας ψήσουμε και τις έξι μαρέγκες με αυτόν τον τρόπο.
7. Για την κρέμα ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, το γάλα και τη ζάχαρη.
8. Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Πάμε να το ψάξουμε όταν βράσει. Όταν κρυώσει λίγο, προσθέτουμε το λάδι σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε.
9. Παίρνετε τα ψημένα κέικ, απλώνετε ανάμεσά τους την κρέμα και τα βάζετε το ένα πάνω στο άλλο. Δεν θα εφαρμόσουμε κρέμα στην επάνω στρώση και στις άκρες.
10. Για τη σάλτσα σοκολάτας ανακατεύουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το κακάο, το βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει λίγο.
11. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε.
12. Όταν λιώσει το βούτυρο, το περιχύνουμε αμέσως πάνω από το κέικ μας, το απλώνουμε στις άκρες και πάνω του.
13. Τα κέικ, τα οποία είναι πολύ στεγνά στο ψήσιμο, γίνονται μαλακά μετά από λίγες ώρες αναμονής. Θα έχετε ένα cotton cake.

Συνταγή κέικ με γάλα πουλιού με φωτογραφία