Κέικ με καλαμποκάλευρο Βραζιλίας (Bolo De Fuba)

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και κρατάμε.
2. Σε άλλο μπολ χτυπάμε καλά με το μίξερ τα αυγά, το λάδι, το κεφίρ, τη ζάχαρη και προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3. Όταν η ζύμη μας ανακατευτεί καλά, ο καθένας μπορεί να ρίξει την τριμμένη καρύδα στη ζύμη σε αυτό το στάδιο και να την ανακατέψει.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στην φόρμα του κέικ που έχουμε λαδώσει προηγουμένως και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C και ψήνουμε για 40 λεπτά.
5. Αφού ψήσετε το κέικ, το αφήνετε να ξεκουραστεί για λίγο, πασπαλίζετε από πάνω ζάχαρη άχνη και σερβίρετε όταν κρυώσει.
   Καλή όρεξη. ????
   Σημείωση: Στην αυθεντική συνταγή από την ξένη σελίδα βρήκα το κέικ, προτείνουν να βάλετε όλα τα υλικά σε ένα καλό μπλέντερ ταυτόχρονα και να τα ανακατέψετε, αλλά το μπλέντερ μου δεν κρατάει, οπότε ανακάτεψα τα υλικά με τη σειρά με αυτό η βοήθεια ενός μίξερ και το αποτέλεσμα είναι ακόμα πολύ επιτυχημένο, το κέικ είναι πραγματικά νόστιμο, το μαλακό άμυλο καλαμποκιού είναι επίσης πολύ καλό. του έδωσε ωραίο χρώμα. Στη σελίδα γράφει ότι αυτό το κέικ είναι το αγαπημένο για πρωινό στη Βραζιλία.
   Σημείωση: Οι θρυμματισμένοι αθροιστές καρύδας όπως εγώ θα πρέπει να προσέχουν την ποσότητα της ζάχαρης γιατί η ίδια η καρύδα είναι ζαχαρώδης.

Συνταγή κέικ βραζιλιάνικου καλαμποκάλευρου (Bolo De Fuba) με φωτογραφία