κέικ τυφλοπόντικα

1. Για να ετοιμάσουμε την κρέμα μας, παίρνουμε σε μια κατσαρόλα 3 ποτήρια γάλα, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, 7 κουταλιές ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς να γίνει η κρέμα μας.
2. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί μας με 1 ποτήρι γάλα σε ξεχωριστό μέρος και την αδειάζουμε στην κρύα κρέμα μας και ανακατεύουμε. Ας το διατηρήσουμε στο ψυγείο.
3. Για το κέικ, ανακατέψτε πρώτα μαζί 4 αυγά και 1,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη.
4. Προσθέτουμε 1 ποτήρι λάδι, 1 ποτήρι γάλα και ανακατεύουμε.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας σε ξεχωριστό μέρος και προσθέτουμε μέσα τη χημική μαγιά.
6. Τέλος προσθέτουμε το κακάο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου.
7. Αφού ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει.
8. Αφήνουμε ένα περιθώριο 2 εκ. από τις άκρες του καλά κρυωμένου κέικ μας, και σημαδεύουμε το κέντρο με ένα κουτάλι. Βάζουμε λίγη κρέμα σε αυτό το μέρος που χαράξαμε και βάζουμε τις μπανάνες.
9. Μοιράζουμε την υπόλοιπη πουτίγκα πάνω της να κολλήσει.
10. Περνάμε την ψίχα του παντεσπάνι που αφαιρέσαμε χαράζοντας το μεσαίο μέρος του rondo και το σκεπάζουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κέικ τυφλοπόντικας με φωτογραφία