κέικ cupcake

1. Για την τούρτα; Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε το κέικ μας.
3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά της κρέμας και μαγειρεύουμε.
4. Ρίχνουμε τη βανίλια κοντά στο τελευταίο καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Για το καπάκι της κρέμας? Σε ένα μπολ βάζουμε την υγρή κρέμα, το σκληρυντικό της κρέμας και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή. Πρέπει να συνεχίσετε να χτυπάτε χωρίς να σταματήσετε.
6. Αφού πάρετε μια παχύρρευστη συνοχή, θρυμματίστε το κρύο κέικ και βάλτε το κάτω από τις κούπες.
7. Προσθέτουμε από πάνω την ψημένη και κρυωμένη κρέμα.
8. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια μπανάνας ή κομματάκια σοκολάτας όπως έκανα εγώ.
9. Τέλος προσθέτουμε τη σαντιγί.
10. Διακοσμούμε και ξεκουράζουμε για λίγες ώρες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη 🙂