Κανταΐφ με κρέμα

Ας κρατήσουμε το κανταΐφι μας στην κατάψυξη για μισή ώρα, θα είναι πιο εύκολο να το θρυμματίσετε με τα χέρια σας.

Αρχικά ετοιμάζουμε την πουτίγκα μας, χωρίζουμε μισό ποτήρι νερό από 1 λίτρο γάλα. Προσθέστε 1 πακέτο σαντιγί σε μισό ποτήρι γάλα και χτυπήστε ελαφρά. Ας το βάλουμε στο ψυγείο.

Μεταφέρετε το υπόλοιπο πακέτο γάλακτος στην κατσαρόλα. 1 ποτήρι ζάχαρη. 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού και φτιάχνουμε την πουτίγκα σε χαμηλή φωτιά. Πριν το σβήσετε, προσθέστε 1 πακέτο βανίλια, ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει. Προσθέτουμε τη σαντιγί στην κρυωμένη πουτίγκα και χτυπάμε για 2-3 λεπτά. Η κρέμα μας είναι έτοιμη.

Στο τηγάνι μας βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το λιώνουμε, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 ποτήρι καρύδι και την κανέλα και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
Αφού κρυώσει ρίχνω το μισό κανταΐφ στον πάτο του πυρέξ μου. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα από πάνω. Από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο κανταΐφ. Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες και το σερβίρουμε κομμένο σε φέτες. Καλή τύχη.

Συνταγή κρέμας ζαχαροπλαστικής με φωτογραφία