κολοκυθάκια με κιμά

Αφού πλύνουμε και καθαρίσουμε το εσωτερικό των κολοκύθες, τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τον κιμά στο βούτυρο. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον κιμά και τσιγαρίστε ξανά. Προσθέστε τις ντομάτες και τις πιπεριές και μαγειρέψτε μαζί. Αλατοπιπερώνουμε τα κολοκυθάκια και τα γεμίζουμε με τον κιμά που έχουμε ετοιμάσει. Το βάζουμε στο ταψί και κάνουμε νερό με τον πελτέ ντομάτας και το βάζουμε στα μισά από τα κολοκυθάκια. Μπορείτε επίσης να βάλετε λίγο από το λάδι στο οποίο τηγανίσαμε τα κολοκυθάκια. Το αφήνουμε να ψηθεί για 40-45 λεπτά και το σερβίρουμε ζεστό.

Συνταγή για κολοκυθάκια με φωτογραφία