Κοσκίνισμα (Πρακτική)

Ξεκινάμε το γλυκό μας ετοιμάζοντας πρώτα το σιρόπι. Προσθέστε 2 και μισό φλιτζάνια νερό και μισό λεμόνι σε 2 φλιτζάνια ζάχαρη και αφήστε να πάρει μια βράση. Αφού αρχίσει να βράζει, το αφήνουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και μετά το αφήνουμε να κρυώσει. Από την άλλη αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη, το λάδι και τα υπόλοιπα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ μπολ και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Από την έτοιμη ζύμη μας ετοιμάζουμε μαρέγκες σε μέγεθος καρυδιού. Για το εσωτερικό, θρυμματίζουμε και θρυμματίζουμε καλά τα καρύδια και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και ανακατεύουμε. Όσοι έχουν σουρωτήρι στο σπίτι μπορούν να το πλάθουν και με σουρωτήρι ή τρίφτη. Χρησιμοποίησα τρίφτη 🙂 Προσθέτω το μείγμα καρυδιού και κανέλας στη σχηματισμένη μαρέγκα και κλείνω. Τοποθετούμε ένα-ένα τα κουφέτα στο ταψί, γεμίζοντας τα ένα-ένα. Βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 10/15 λεπτά. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Περιχύνουμε με το σιρόπι 5 λεπτά αφού το βγάλουμε από το φούρνο. Γαρνίρουμε με καρύδα ή προαιρετικά όταν σερβίρουμε.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 🙂

Συνταγή καλμπουραμπαστή (εξάσκηση) με φωτογραφία