κρέμα kadayif

1. Ανακατεύω καλά το κανταΐφ, τη ζάχαρη και τα φουντούκια και απλώνω το μισό από αυτό το μείγμα στον πάτο του πυρέξ μου. Όσοι θέλουν να φτιάξουν βρεγμένο κανταΐφ, κόβουμε πρώτα το κανταΐφ σε ψιλά κομμάτια με τα χέρια μας.
2. Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε τα κανταΐφ, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Μπορούμε να πάρουμε το ψητό κανταΐφι στην άκρη να κρυώσει και μετά να το απλώσουμε στο χρέος μου.
4. Ας ξεκινήσουμε το στάδιο της προετοιμασίας της πουτίγκας. Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το άμυλο και τον κρόκο του αυγού και ανακατεύουμε καλά χωρίς να κάψει ο πάτος της εστίας.
5. Στη συνέχεια ανάβουμε την εστία και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.
6. Σκουραίνουμε και κλείνουμε το κάτω μέρος της κρέμας που είναι ένα μάτι.
7. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια, χτυπάμε με τη βοήθεια του μίξερ και λειαίνουμε την πουτίγκα.
8. Ας ξεφορτωθώ όλη τη ρακέτα που χύσαμε στο χρέος μου και ας τη φτιάξουμε.
9. Απλώνουμε το υπόλοιπο κανταΐφ πάνω από την πουτίγκα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ και μετά κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Σημείωση: Όσοι θέλουν να το φτιάξουν κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει οπωσδήποτε να το διατηρήσουν στο ψυγείο για λίγες ώρες για να κοπεί εύκολα το γλυκό.

Σημείωση: Όσοι θέλουν να φάνε το πιο τραγανό κανταΐφι μπορούν να το βάλουν στο ντουλάπι χωρίς να απλώσουν το κανταΐφι πάνω στην πουτίγκα. Μπορεί να πασπαλιστεί κατά το σερβίρισμα.

Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν ????.

Συνταγή κρέμας Kadayif με φωτογραφία.