μίνι κέικ

1. Αρχικά για το κέικ μας χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη να αφρατέψουν, προσθέτουμε σταδιακά το νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη βανίλια και το κακάο, τα ρίχνουμε στη ζύμη μας και χτυπάμε το κέικ μας.
3. Στη συνέχεια τοποθετούμε το γλυκό μας σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε το κέικ μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
4. Αφού βγει το κέικ από τον φούρνο, ανακατεύουμε και ψήνουμε όλα τα υλικά για την κρέμα μας, εκτός από τη σαντιγί.
5. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε τη σαντιγί και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.
6. Κόβουμε το κρύο κέικ με ένα ποτήρι, από την άλλη, ανακατεύουμε καλά με 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα ποτήρι γάλα, βρέχουμε όλα τα κομμένα κομμάτια του κέικ με ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα και στύβουμε την κρέμα πάνω του.
7. Μπορούμε να το διακοσμήσουμε όπως σας αρέσει και να το σερβίρουμε αφού ξεκουραστεί για 2-3 ώρες. Απολαύστε το γεύμα σας σε όλους όσους το έχουν ήδη φτιάξει ☺️

Συνταγή για μίνι παντεσπάνι με φωτογραφία