Μελιτζάνες Πατάτες Κολοκυθάκια φούρνου

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε στρογγυλά σχήματα.
2. Αφήστε το να μουλιάσει σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά.
3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες σε στρογγυλά κομμάτια.
4. Για τη σάλτσα? βάζουμε το λάδι στο τηγάνι.
5. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και το σκόρδο.
7. Αφού τηγανίσουμε για 2 λεπτά, ξεφλουδίζουμε την ντομάτα, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και την προσθέτουμε.
8. Τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά με τα τελευταία μπαχαρικά.
9. Απλώνουμε τη σάλτσα Borcama, απλώνουμε με τη σειρά τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τις πατάτες, βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά και μετά προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ.

Καλή όρεξη.

Συνταγή πατάτας μελιτζάνας στο φούρνο με φωτογραφία