Μπάντα καρυδιάς (Ελαφρύ και νόστιμο)

1. Αρχικά φτιάχνουμε το σιρόπι μας, σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε νερό και ζάχαρη, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, στύβουμε λεμόνι όταν πάρει βράση, το βράζουμε για άλλα 4-5 λεπτά, το αποσύρουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.
2. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τη μαργαρίνη, το λάδι, το γιαούρτι και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλεύρι και τη σόδα και ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια απαλή ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι.
3. Κόβουμε κομμάτια στο μέγεθος καρυδιού και τα πλάθουμε με τα χέρια μας επίπεδα, βάζουμε καρύδια και σκεπάζουμε, κάνουμε όλη τη ζύμη έτσι και τη βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε το γλυκό μας φούρνο από το φούρνο και τον περιχύνουμε με το σιρόπι μας όταν βγει η πρώτη φωτιά.
5. Το γαρνίρουμε με καρύδα ή φιστίκι και το αφήνουμε να κρυώσει, το σερβίρουμε όταν κρυώσει.

Σημείωση: Το σορμπέ θα είναι κρύο γλυκό ζεστό. Σίγουρα δεν το κάνει.

Συνταγή καρυδιάς (ελαφριά και νόστιμη) με φωτογραφία