Μπακλαβάς Αζερμπαϊτζάν (είμαι κατηγορηματικός)

Προσθέτουμε το αυγό, το νερό και τη μαγιά στο αλεύρι και ζυμώνουμε, μετά προσθέτουμε το γιαούρτι, το αλάτι, το λάδι και ζυμώνουμε καλά. Αφήνουμε να αφρίσει σαν λοβούς, ετοιμάζουμε τη γέμιση, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη στους ξηρούς καρπούς, όσο περισσότερους ξηρούς καρπούς προσθέτουμε, τόσο περισσότερη κρυσταλλική ζάχαρη. Η γέμιση είναι έτοιμη, λιώνουμε το βούτυρο μας στο ταψί μας και το κρατάμε έτοιμο να αλείψει. Αφού πήξει η μάζα, την παίρνουμε και τη βρίσκουμε σε στρογγυλούς κύβους. Το κάτω μέρος είναι λίγο χοντρό και το πάνω μέρος είναι λίγο χοντρό. το αναποδογυρίζουμε, ξεκουράζουμε για μισή ώρα, μετά το αναποδογυρίζουμε, η ζύμη δεν είναι πολύ μαλακή, μπορεί να σκιστεί, λαδώνουμε κάθε ζύμη και πασπαλίζουμε με καρύδια, στο τέλος κόβουμε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο και βάζουμε φουντούκι. ή αμύγδαλο και αλείφουμε με προσοχή (είναι γυαλιστερό) μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο.

Αζερμπαϊτζάν Μπακλαβάς (αξίωση) Συνταγή με φωτογραφία