νόστιμη ασούρα

1. Το βράδυ πλένουμε καλά το σιτάρι asura μας, το πλένουμε σε μισό ποτήρι ρύζι, το ψήνουμε μαζί σε χύτρα ταχύτητας για 20 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
2. Το βγάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα, βράζουμε 2μιση λίτρα νερό και το ρίχνουμε στο σιτάρι μας ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτω τα ρεβίθια μας, τα φασόλια, 1 ποτήρι γάλα, τα οποία μουλιάζουμε όλη τη νύχτα και ψήνουμε χωριστά αντίστοιχα.
3. Προσθέτουμε τις σταφίδες μας και τις σταφίδες, τις οποίες κρατάμε χωριστά από τα βερίκοκα μας σε χλιαρό νερό.
4. Βάζουμε μισό ποτήρι γαρύφαλλο στην καφετιέρα μας, προσθέτουμε νερό, το βράζουμε, το περνάμε από σουρωτήρι και το προσθέτουμε στη σούπα μας. Προσθέτω σιγά σιγά τα 1700 κιλά μας κρυσταλλική ζάχαρη και προσθέτω τα τελευταία πλυμένα και μουλιασμένα σύκα.
5. Βράζουμε τη σούπα μας για άλλα 10 λεπτά και τη βάζουμε στις κούπες μας.
6. Το διακοσμούμε με κανέλα, ξηρούς καρπούς, φυστίκι σε σκόνη, ρόδι, αμύγδαλο φιλέτο.

Νόστιμη συνταγή Ashura με φωτογραφία.