Πεπεκούρα

1. Πλένουμε και ταξινομούμε τα σταφύλια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό όσο να τα σκεπάζει, περίπου 6 ποτήρια νερό.
2. Όταν βράσει και τα σταφύλια χωριστούν, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει.
3. Στη συνέχεια, σουρώνουμε από ένα σουρωτήρι και επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
4. Ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο, το άμυλο και τη μαγειρική σόδα σε ένα μπολ, γεμίστε με ένα ποτήρι νερό και προσθέστε το στο χυμό σταφυλιού.
5. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά.
6. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε το βούτυρο και όταν λιώσει το λάδι, σβήνουμε τη φωτιά και αδειάζουμε σε δοχεία σερβιρίσματος.

Σημείωση: Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης.

Συνταγή Pepecura με φωτογραφία