Ραβιόλια πατάτας Kayseri (Εύκολα και νόστιμα)

Γεια σας, είμαι μαζί σας με την αγαπημένη μου συνταγή για ραβιόλια που φτιάχνονται σε διάφορες πόλεις της Kayseri, είναι πολύ εύκολη σε σύγκριση με άλλα ραβιόλια οπότε μην ξεχάσετε να την προσθέσετε στο σημειωματάριό σας.

Ας πάμε στο νομοσχέδιο.

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη μας, προσθέτουμε νερό ελεγχόμενα, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το αλεύρι.
2. Ζεσταίνουμε μια μαλακή μάζα με τη σύσταση ενός λοβού του αυτιού.
3. Αφήστε το να ξεκουραστεί για μισή ώρα αφού το ζυμώσετε καλά.
4. Στη συνέχεια φτιάχνουμε μαρέγκες και τις ανοίγουμε με τη σειρά, τις κόβουμε σε τετράγωνα και προσθέτουμε το εσωτερικό που έχουμε ετοιμάσει.
5. Μετά περνάμε στη διαδικασία του στύψιμο, φαίνεται πιο εύκολο στην εικόνα, το διπλώνουμε σε σχήμα τριγώνου.
6. Και τα ραβιόλια μας είναι έτοιμα για μαγείρεμα και κατανάλωση.
7. Βράζετε όσα ραβιόλια μπορείτε να φάτε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
8. Τέλος, τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι τις 2 σκελίδες σκόρδο, τον ντοματοπελτέ και τον δυόσμο, προσθέτουμε λίγο χυμό μαντιού και η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
   Καλή όρεξη????????

Με αυτό το μέτρο έκανα 3 μαρέγκες, έβγαλα 3 σακουλάκια πάγο, αποθηκεύονται στην κατάψυξη και καταναλώνονται όποτε θέλουμε.

Ravioli πατάτας Kayseri (Εύκολη και νόστιμη) Συνταγή με φωτογραφία