Ριζόγαλο

1. Πλένουμε καλά το ρύζι μας και το βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε 4 ποτήρια νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να απορροφήσει το νερό και να μαλακώσει.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 λίτρο γάλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη μας.
3. Αφού βράσει κάπως έτσι, βγάζουμε μισό ποτήρι γάλα από την κατσαρόλα, προσθέτουμε το άμυλο και τη βανίλια στο γάλα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ομοιογενές μείγμα στο γάλα.
4. Αφήνουμε τον πάτο από κάτω μέχρι να αποκτήσει την υφή κρέμας.
5. Αφού πάρετε την υφή της κρέμας, την αποσύρουμε από τη φωτιά και την απλώνουμε στα μπολ μας.
6. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή μοσχοκάρυδο, εγώ προτίμησα κανέλα.
7. Καλή τύχη σε όσους ήδη θα ????

Συνταγή ρυζόγαλου με φωτογραφία.