Ρυζόγαλο αρτοποιίας

1. Αρχικά, μαγειρέψτε μισό ποτήρι ρύζι με 2 ποτήρια νερό για 20 λεπτά.
2. Αφού μαλακώσει το ρύζι, προσθέστε 1 λίτρο από πάνω.
3. Στο συντριβάνι γάλακτος αραιώνουμε το άμυλο στο οποίο προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού με μισό ποτήρι γάλα.
4. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας γάλα από το βρασμένο γάλα στο αραιωμένο μείγμα και ανακατέψτε.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο ρυζόγαλο μας που ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά και το ανακατεύουμε για 10 λεπτά και το αφήνουμε να πήξει.
6. Αφού πήξει, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε μια βανίλια.
7. Μεταφέρετε το ρυζόγαλο στα ταψιά, προσθέστε το μισό νερό στο ταψί και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά χωρίς να ψηθεί.
8. Μετά από 15 λεπτά το διατηρούμε στο φούρνο στους 250° στην πάνω θέση για περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
9. Διακοσμούμε το τηγανητό μας ρυζόγαλο με φουντούκια ή καρύδια και το σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή ψημένου ρυζόγαλου με φωτογραφία