σπιτικό μπιφτέκι

1. Πρώτα από όλα ζυμώνουμε τη ζύμη μας μέχρι να έχουμε μια λεία υφή που να μην κολλάει στο χέρι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες.
2. Από την άλλη ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μας, τα πλάθουμε και τα κρατάμε στο ντουλάπι να ξεκουραστούν.
3. Ανοίγουμε τη φουσκωτή μας ζύμη και της δίνουμε στρογγυλά σχήματα.
4. Βάζετε την πρώτη στρώση ζύμη στο ταψί, αλείφετε με ασπράδι και βάζετε άλλη μια στρώση ζύμη από πάνω και την αφήνετε να φουσκώσει ξανά στο τηγάνι.
5. Απλώνουμε ξανά το ασπράδι πάνω από τη φουσκωμένη ζύμη και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
6. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας στο λάδι και ανάμεσα στα ψωμάκια χάμπουργκερ βάζουμε μαρούλι, ντομάτα, τηγανητές πατάτες, κέτσαπ, μαγιονέζα, κεφτεδάκια (όταν είναι ζεστά) και τσένταρ και σερβίρουμε.

Σπιτική συνταγή μπιφτέκι με φωτογραφία