Τούρτα μπουτίκ μπάσκετ NBA

Χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι των αυγών για το παντεσπάνι. Αρχικά ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ασπρίσουν.
Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη στους κρόκους των αυγών και χτυπήστε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια στους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ.
Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο, τη μαγιά και τη βανίλια. Χτυπάμε με ένα μίξερ για άλλα δύο με τρία λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Αδειάζετε στη στρογγυλή φόρμα ή τη στρογγυλή φόρμα σας και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ εκτός φούρνου να κρυώσει. Αφού ζεσταθεί, αφαιρούμε προσεκτικά το λαδωμένο χαρτί τοποθετώντας το σε καθαρή επιφάνεια ή λαδόχαρτο και αναποδογυρίζοντας το. Αφού φτιάξετε το κέικ, το κόβετε στις διαστάσεις που θέλετε. (Το μαγείρεψα δύο φορές σε ένα τηγάνι, μια σε μεγαλύτερο στρογγυλό ταψί. Για να δημιουργήσω το πάτωμα) Έκοψα τα υλικά που μαγείρεψα στο ταψί σταυρωτά σε 3 στρώσεις, δεν άγγιξα ποτέ αυτό που μαγείρεψα στο μεγάλο τηγάνι, φορέθηκε το έδαφος ως ενιαίο στρώμα.

Για τη γκανάζ βράζουμε 600 γρ. υγρή κρέμα Αμέσως μετά το βράσιμο, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 600g μαύρη σοκολάτα curveture και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Βάλτε τη γκανάζ στο ψυγείο και αφήστε τη να καθίσει όλη τη νύχτα. Εάν η γκανάζ που βγάζετε από το ψυγείο αφού περιμένετε μια μέρα είναι σκληρή και δεν μπορεί να εφαρμοστεί σε ένα εύκολο κέικ, λιώστε τη στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα και ανακατέψτε. Οδηγείς πιο άνετα. Ή κρατήστε το στη σόμπα μέχρι να φαίνεται ότι διαλύεται λίγο σε ένα λουτρό νερού και πιείτε το αμέσως.

Για το ζαχαρωτό μοίρασα 200 γραμμάρια marshmallows και έφτιαξα το καθένα 200 γραμμάρια διαφορετικών χρωμάτων.

Πάρτε 200 γραμμάρια marshmallows σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέτουμε πολύ λίγο νερό (περίπου μισό ποτήρι τσάι) και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί. Ζυμώνουμε πρώτα με μια σπάτουλα με λίγη άχνη ζάχαρη. Όταν δεν αισθάνεστε ότι θα κάψει τα χέρια σας, προσθέστε ζάχαρη άχνη και ζυμώστε. Μέχρι να πάρετε μια ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι. Ανοίγουμε το επιθυμητό πλάτος με τη βοήθεια ζάχαρης άχνης, στολίζουμε το κέικ. (Χρησιμοποίησα έναν θρυμματιστή σκόρδου για να σπάσω το μαύρο ζαχαρωτό στη μπάλα σε λεπτούς στρογγυλούς κύκλους, υπάρχουν μεγάλες μηχανές σκόρδου που πωλούνται 1 TL στις αγορές. Το βάζεις, το κουνάς και το στύβεις, παίρνεις λεπτές κλωστές και στρογγυλεύεις .

Έφτιαξα αυτό το κέικ για την ανιψιά μου Ντιλάρα. Το έκανα για αυτόν γιατί παίζει στην ομάδα μπάσκετ και θέλει να γίνει καλός μπασκετμπολίστας στο μέλλον.

NBA Basketball Boutique Cake Συνταγή με φωτογραφία