Τραγανό μπιφτέκι κοτόπουλου (με κουλούρι Burger)

1. Για το τσουρέκι με χάμπουργκερ; Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μαύρο κύμινο και τη μαγιά.
2. Προστίθεται ελαιόλαδο και ζυμώνεται προσθέτοντας χλιαρό νερό. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς ρευστή. Στη συνέχεια σκεπάζεται και αφήνεται να ζυμωθεί για περίπου 1,5 ώρα.
3. Εν τω μεταξύ, τα στήθη κοτόπουλου είναι ζουμερά. Προσθέστε μπαχαρικά (μπαχαρικό κοτόπουλου, μαύρο, αληθινό πιπέρι και αλάτι) και το μπέικιν πάουντερ. Το μεταλλικό νερό και το γάλα αναμειγνύονται επίσης καλά μετά το γάμο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα. Αφού προσθέσουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι, ανακατεύουμε ξανά και ξεκουράζουμε για μισή ώρα.
4. Η ζύμη της μαγιάς τοποθετείται σε μικρούς κύκλους στο ταψί. Το αφήνουμε στο τηγάνι για μισή ώρα να φουσκώσει ξανά. Στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Τα κοτόπουλα που περιμένουν πρώτα βυθίζονται σε τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια τηγανίζονται σε καυτό λάδι σε φωτιά. Τα τραγανά κομμάτια κοτόπουλου είναι έτοιμα.
6. Τα ψωμάκια χάμπουργκερ κόβονται στη μέση. Προσθέστε προαιρετικά μαγιονέζα, μαρούλι, ντομάτα και αγγουράκι. Τα τραγανά κομμάτια κοτόπουλου παίρνουν τη θέση τους στο ψωμί. Τα τραγανά μπιφτέκια κοτόπουλου είναι έτοιμα. Καλή όρεξη. ????.

Τραγανό μπιφτέκι κοτόπουλου (με ψωμάκι μπιφτέκι) Συνταγή με φωτογραφία