Τραγανό τηγανητό ραβιόλια

Πώς να φτιάξετε τραγανά τηγανητά ραβιόλια;προσθέστε τη σημείωσητυπωμένη συνταγή Για τη ζύμη για τα ραβιόλια, βάζετε στο μπλέντερ τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το αλεύρι και ανακατεύετε. Λίγο λίγο προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια σκληρή ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπαλάκια οποιουδήποτε μεγέθους και καλύψτε με ένα υγρό πανί. Για τη γέμιση τρίβουμε το κρεμμύδι και το ζυμώνουμε με τον κιμά και τα μυρωδικά. Ανοίγουμε τις μαρέγκες με τη βοήθεια ενός πλάστη και αφαιρούμε το στρογγυλό σχήμα με τη βοήθεια ενός ποτηριού τσαγιού. Τοποθετούμε το εσωτερικό γουδί και το διπλώνουμε ημικύκλιο όπως στις φωτογραφίες, κλείνουμε καλά τις άκρες και μετά ενώνουμε τις δύο άκρες. Φτιάχνουμε την υπόλοιπη ζύμη για μαρέγκα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία. Βράζετε τα ραβιόλια που έχετε ετοιμάσει σε μπόλικο καυτό λάδι. Μεταφέρετε πρώτα σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας και μετά σε πιατέλα σερβιρίσματος για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Για τη σάλτσα ντοματοπελτέ, λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τον δυόσμο και τον πελτέ ντομάτας. Ρίχνουμε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε τα ραβιόλια με το γιαούρτι με σκόρδο και στη συνέχεια τη σάλτσα ντομάτας. Τραγανό τηγανητό ραβιόλια συνταγή με φωτογραφία