Ψωμάκια γεμιστά με σιμιγδάλι

Αρχικά κόβουμε τα κοτσάνια από την τσέπη, τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε στο σουρωτήρι. Βράζουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε όλο το σέσκουλο στο νερό που βράζει. Ας περιμένουμε 2 λεπτά και ας τα βγάλουμε όλα. Ας το βάλουμε σε κρύο νερό. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε την πλυμένη βρώμη. Προσθέστε κιμά. Προσθέστε ψιλοκομμένα (ή τριμμένα) κρεμμύδια. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας και την ντομάτα και αφήνουμε το μείγμα να πήξει με τα χέρια μας. Προσθέτουμε νερό ανάλογα με τη σύσταση του κονιάματός μας. Μετά τη συνοχή του γουδί μας, κόβουμε τα μεγάλα από τα φύλλα τσίπουρου στα δύο. Ας αρχίσουμε να κυλάμε αφαιρώντας τα μέρη της φλέβας. Αφού είναι έτοιμοι όλοι οι δικέφαλοι, τους τοποθετώ σωστά στην κατσαρόλα. Ετοιμάζουμε ζεστό νερό με πελτέ ντομάτας. Ρίχνουμε τόσο νερό ώστε να το σκεπάσει, προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά. Μετά από περίπου 30-35 λεπτά μετά το βράσιμο, ελέγξτε αν έχει ψηθεί και σβήστε τη φωτιά. Το σερβίρουμε όσο είναι ζεστό, περιχύνοντάς το με γιαούρτι. Καλή όρεξη.
ΥΓ: Ευχαριστώ τον Oktay Usta για αυτή την ωραία συνταγή.

Cesko Γεμιστά με Πλιγούρι Βρώμης Συνταγή με φωτογραφία