Caesar Burger

1. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τη μαγιά, το γάλα και το νερό.
2. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
3. Η θερμοκρασία του νερού και του γάλακτος δεν πρέπει να είναι πολύ κρύα, ούτε πολύ ζεστά.
4. Πρέπει να είναι στην υψηλότερη θερμοκρασία που να μην καίει το μικρό σας δαχτυλάκι.
5. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το λάδι και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά ενώ ζυμώνουμε.
6. Μην προσθέτετε αλεύρι όταν αρχίσει να ενώνεται. Αφήστε τη ζύμη να κολλήσει ελαφρώς στα χέρια σας.
7. Καλύψτε καλά το δοχείο με πλαστική μεμβράνη.
8. Σκεπάστε το με τραπεζομάντιλο, κουβέρτα κ.λπ. και τυλίξτε το σε χοντρά καλύμματα που μπορούν να το κρατήσουν ζεστό.
9. Όσο πιο ζεστό παραμένει, τόσο πιο γρήγορα και καλύτερα θα ζυμωθεί.
10. Αφήστε να ζυμωθεί τουλάχιστον 1 ώρα και το πολύ 3 ώρες.
11. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια.
12. Το μόνο που πρέπει να προσέξεις είναι να στύψεις το ζουμί από τα κρεμμύδια και να ζυμώσεις το γουδί μέχρι να πήξει. Γιατί δεν προτιμώ να ζυμώνω υπερβολικά τη ζύμη του μπιφτέκι. Ζυμώνουμε για 3 λεπτά το πολύ.
13. Τυλίξτε και πλάθετε τα κεφτεδάκια σύμφωνα με τα μεγέθη ψωμιού που θα ορίσετε.
14. Στη συνέχεια καλύψτε το στόμα του με γάζα και αφήστε το στην ντουλάπα να ξεκουραστεί για λίγο.
15. Μόλις τελειώσετε με τα κεφτεδάκια, μπορείτε να ετοιμάσετε τα υλικά του μπιφτέκι και να τα αφήσετε στην άκρη.
16. Μπορείτε να πλάσετε τη ζύμη της μαγιάς σε όποιο μέγεθος θέλετε. Στρώνουμε το ύφασμα σε στρογγυλό σχήμα πάνω στο λαδόκολλα.
17. Θα φουσκώσει καλύτερα αν το βάλετε στο φούρνο 20 λεπτά πριν το βάλετε στο ταψί.
18. Αλείφουμε το μείγμα των αυγών και προσθέτουμε το σουσάμι.
19. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
20. Αφού ψηθεί το ψωμάκι του μπιφτέκι, βγάζουμε τα κεφτεδάκια από το ντουλάπι και αρχίζουμε να τα μαγειρεύουμε στη σχάρα ή στο γκριλ. Ρίξτε απευθείας στο ζεστό τηγάνι χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι.
21. Κόβουμε το ψωμί στη μέση και τοποθετούμε από πάνω τους ψημένους κεφτέδες και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Μαρούλι, πίκλες, ντομάτες, κρεμμύδια, τυρί.
22. Αφού ταξινομήσετε τα υλικά, σκεπάστε τα και κρατήστε τα σε ισορροπία με τη βοήθεια των σκουπιδιών. Ή μπορεί να καταρρεύσει.

Εκτός από αυτή τη συνταγή, προτίμησα τηγανιτές πατάτες στη σειρά. Είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει και σε εσάς. Απολαύστε τώρα. Μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε το προφίλ μου και να μοιραστείτε μαζί μου τη φωτογραφία σας από το burger Cezzar ❤

Συνταγή Burger Cezzar με φωτογραφία